在完成了对美容院职工的需求预测和供给预测，并从总量上和结构上加以平衡，制定出美容院人力计划后，就对职工的招募和来源有了一个大概的轮廓。在此基础上，就可以进行职工的挑选和录用工作。
美容院挑选职工的基本目的就是争取以最小的代价去获得能满足美容院需要的合格职工。挑选过程中可以分为三个阶段；确定美容院的用人要求；吸引人们前来应聘；从求职者中挑选职工。
美容院在招聘职工的过程中，始终要努力设法使美容院的目标与应聘者的个人目标，美容院的需要与应聘者个人需要协调统一起来。
一个美容院能否吸引人们前来应聘，取决于许多因素。其中主要有:美容院的目标与发展前景，美容院的形象与声誉，美容院的工资福利待遇，美容院中的培训和提拔杋会、工作地点与条件，及美容院空缺的职位类别等等。美容院对应聘者的吸引力取决于上述各种因素的综合。根据美容院所要补充的职位类别的不同，对这些因素要分别考虑，各有侧重。
美容院招聘职工要考虑多种渠道:从美容院内部搜寻合遹人选:在美容院外部进行招聘广告及宣传活动；各种教育、培训机枃如大中专院校、培训中心等:各种就业机枃，如劳务市场、人才交流中心等:其它外部途径，如推荐、自荐等。
一、挑选方式
证件挑选方式。一般是根据需要，让应聘者提交自己的履历表，特长与工作意向书、相片等。如果应聘者已有一定的学历和经历，还应要他们提高学历与经历证明。为了统一格式，美容院也应备有规范化的报名表，让应聘者填写。然后，美容院依据上述资料，作出试用、录用的决定。
二、挑选步骤
各个美容院的规模不同、技术特点不同、应聘规模和应招人薮不同，因此，各美容院职工挑选工作的繁简也就不同。但一般来说，职工挑选工作可按以下步骤进行：
（1）把收集到的有关应聘者的情报资料进行整理、汇总、归类，制成标准格式。
（2）将应聘者的情况与工作说明书、工作规范及美容院的要求进行比较，初步筛选，把全部应聘者分为三类:可能入选的；勉强合格的；明显不合格的。
（3）对可能入选者和勉强合格者再次进行审査，进一步缩小挑选范围
（4）对通过审查的应聘者进行笔试或面试。
（5）对每个应聘者，不论录用与香，美容院都应书面通知挑选结论。
三、面试
面试是美容院挑选职工的一种重要方法。面试给美容院和应聘者提供了进行双向交流的机会，能使美容院和应聘者之间相互了解，从而双方都可更准确作出聘用与否、受聘与否的决定。
1.面试的形式
①个别面试。在这种形式下，一个应聘者与一个面试人员面对面地交谈，有利于双方建立较为亲密的关系，加深相互了解。但由于只有一个面试人员，所以决策时难免有偏颇。
②小组面试。通常是由二、三个人组成面试小组对各个应聘者分别进行面试。从多个角度对应聘者进行考察，提高判断的准确性，克服个人偏见。
2.面试应注意的问题
①事先对面试做好计划安排，切忌毫无准备就开始面试。
②在面试过程中，要建立一种轻松随和的气氛，以利于应聘者正常发挥水平。
③要掌握好面试的内容、方向和进度。
④对必要的问题要深入探究。
四、签定录用合同
录用合同是明确美容院与职工双方在工作方面的权力、义务关系的书面协议，美容院录用合同一般都有统一的标准格式，应包括以下几项内容：工作名称、地点；录用日期、录用期限；工作职责、规章制度；工作时间安排、假期安排；报酬支付方式；变更、终止合同的条款；双方认定的其它必要条款。
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